家族や仲間と過ごす食卓が健やかで楽しくなるよう、美味しくて身体にいいものを食べたい。そんな気持ちで料理を作っています。基本となるおだしの取り方からはじめ、四季折々の食材を丁寧に調理します。
ベースは和の家庭料理ですが、ごはんに合う中華のおかずや洋食も組み合わせます。
旬・はしり・名残りや、五味・五法・五色など、日本料理の技法も取り入れた、家庭でも作りやすい季節感あふれる献立です。美味しいレシピをお教えするだけでなく、料理の腕が上達するようにお教えします。
料理が初めてでも、お一人の参加でもご心配ありません。年齢層も20代～70代とさまざまです。
包丁使いや食材の下処理などの基本を学び、季節の食材に触れることで料理のアイディアが膨らみ、ご自身でさまざまな料理に展開する力がつきます。
どんなジャンルの料理にも共通する、一生の宝となるようなさまざまなコツもお伝えします。

<和の料理教室>

旬の家庭料理デモンストレーションクラス
日々の食卓に役立つ、旬の和食に作りやすいおかずを加えた家庭料理クラスです。デモンストレーションをご覧いただいた後、お食事とお酒を召し上がっていただきます。

•日程

4月は17、18、19、20、22、23日。22、23日のみ夜クラス。
昼クラス11:00〜14:30頃
夜クラス18:30～21:30頃

•受講料

11,000円

•献立

4月は旬の和食、デザート含め5〜6品程度。日本酒付き。これまでの献立はこちら（献立は毎月異なります。最近の献立はinstagramでご覧いただけます。IDはkacokanda） >>

•定員

6人

•場所

のいきっちん
東京都港区赤坂5-4-11（千代田線赤坂駅6番出口より徒歩20秒）

•お申し込み

info@kacokanda.com
1).ご希望の日 2).お時間 3).お名前 4).お電話番号をメールにてお送りください。
参加までの流れ
お申し込みメールをいただいた後、2〜3日以内に仮予約のメールを返信いたします。振込先を記載しておりますので、ご入金をお願いいたします。ご入金確認後、本予約完了のメールをお送りします。

<料理家庭教師>

ご希望に沿って献立を決め、講師が伺ってご自宅で受講していただくオーダーメイドレッスンです。
季節感ある日本料理またはイタリア料理をお選びいただけます。受講者がお子さまの場合でも、基本になるべく忠実に、本格的な味を目指します。お一人でも受講できますが、お母さまやお父さまと、兄弟姉妹やお友達と。お気軽にお問い合わせください。
￥35,000〜（交通費、材料費別）

3つの時に祖母を手伝って作ったコロッケが料理を好きになったきっかけでした。公園の砂場で遊ぶみたいなのに、食べられる！美味しい！
バレエやピアノのレッスンと同じように、料理に興味のある子供が、安全で本格的に学ぶことができたら、という長年の思いから、お料理家庭教師を始めました。「美味しい」を作る楽しさと根っこを、おうちの鍋やボウルで、自然に覚えてほしいと思います。これまでに学ばれたのは、下は幼稚園に通う5歳の女の子から新婚のお嬢さん、駐在する海外で日本料理のおもてなしが必要なベテラン主婦の方など、年齢や目的もさまざまです。

お子さまや料理初心者の方には、包丁のにぎりかたや食材の選びかたからお教えします。イタリア料理、日本料理、家庭で手軽に作れるお菓子のほか、カレーやマーボ豆腐などの家庭料理、家族の健康や好みに合わせたオーダーメイドの献立も承ります。